{"id":40751,"date":"2021-11-09T08:39:31","date_gmt":"2021-11-09T08:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/venfilter.es\/sector\/industria-agroalimentaria\/"},"modified":"2026-02-03T11:50:08","modified_gmt":"2026-02-03T10:50:08","slug":"industria-alimentar","status":"publish","type":"sector","link":"https:\/\/venfilter.es\/pt-pt\/sectores\/industria-alimentar\/","title":{"rendered":"Ind\u00fastria alimentar"},"content":{"rendered":"\n
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\n <\/i>\n Sectores<\/a>\n

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Zelamos pela seguran\u00e7a nos processos agroalimentares<\/h2>\n <\/div>\n \n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Produtos food secure para a ind\u00fastria da alimenta\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n\n\n\n

Oferecemos uma ampla gama de produtos certificados como aptos para serem utilizados no \u00e2mbito da produ\u00e7\u00e3o e manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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EC 1935:2004 Adequa\u00e7\u00e3o para o contacto alimentar O Regulamento (CE) n.\u00ba 1935\/2004 introduz o princ\u00edpio de in\u00e9rcia (artigo 3.\u00ba): os materiais e objetos devem ser fabricados em conformidade com as boas pr\u00e1ticas de fabrico de modo que, em condi\u00e7\u00f5es normais e previs\u00edveis de utiliza\u00e7\u00e3o, n\u00e3o transfiram os seus constituintes para os alimentos em quantidades que possam: <\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Representar um perigo para a sa\u00fade humana.<\/li>\n
  • Provocar uma altera\u00e7\u00e3o inaceit\u00e1vel da composi\u00e7\u00e3o dos alimentos ou uma deteriora\u00e7\u00e3o das suas caracter\u00edsticas organol\u00e9ticas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n
    \n \"\"\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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    Zonas cr\u00edticas<\/h2>\n\n\n\n

    A conce\u00e7\u00e3o de uma f\u00e1brica de produ\u00e7\u00e3o alimentar limpa ser\u00e1 dif\u00edcil, porque em certas \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o, ser\u00e3o necess\u00e1rias zonas limpas, tais como as utilizadas na ind\u00fastria farmac\u00eautica, para eliminar a contamina\u00e7\u00e3o devida a poluentes microsc\u00f3picos e microrganismos. Esta tecnologia \u00e9 utilizada para aumentar a limpeza do ar em zonas cr\u00edticas ou em instala\u00e7\u00f5es do tipo sala limpa para processos sens\u00edveis, em que os m\u00e9todos de trabalho e a conce\u00e7\u00e3o do equipamento de processamento s\u00e3o fundamentais e precisam de ser planeados.<\/p>\n\n\n\n

    Quando o ar de um processo se limpa com filtros absolutos, os microrganismos transportados pelo ar n\u00e3o se transferem para os produtos expostos ao ar filtrado.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c1reas que necessitam de adapta\u00e7\u00e3o de modo a reduzir e evitar a contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • \u00c1reas de armazenamento, embalagem<\/li>\n\n\n\n
    • Rece\u00e7\u00e3o de alimentos<\/li>\n\n\n\n
    • Na pr\u00e9-filtragem, para evitar o crescimento de col\u00f3nias devido \u00e0 mat\u00e9ria org\u00e2nica acumulada e ao desenvolvimento dos microrganismos <\/li>\n\n\n\n
    • \u00c1reas de processamento <\/li>\n\n\n\n
    • \u00c1reas de corte, desossamento, tritura\u00e7\u00e3o e prepara\u00e7\u00e3o do produto final, s\u00e3o necess\u00e1rias [salas limpas]<\/li>\n<\/ul>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n
      \n \"\"\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n
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      Aplica\u00e7\u00f5es<\/h2>\n

      Clique em cada aplica\u00e7\u00e3o da nossa gama Venfilter Food Secure e descubra como o podemos ajudar a melhorar os seus processos.<\/p>\n

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      \n \"\"\n <\/div>\n

      Processamento de alimentos<\/h4>\n
      \n Ver m\u00e1s <\/div>\n
      \n

      Processamento de alimentos<\/span><\/p>\n

      As f\u00e1bricas de processamento de alimentos, tais como refei\u00e7\u00f5es prontas, pastelaria, padaria… enfrentam in\u00fameros desafios em que a filtragem \u00e9 a chave para a sua solu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

      Um bom sistema de filtragem do ar garantir\u00e1 um produto de qualidade e seguro para os consumidores, melhores condi\u00e7\u00f5es para as instala\u00e7\u00f5es e para os trabalhadores. Na Venfilter, oferecemos-lhe a nossa gama de produtos certificados FOOD SECURE adequados para a transforma\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

       <\/p>\n

      Quais s\u00e3o as causas da m\u00e1 filtragem do ar nas f\u00e1bricas de transforma\u00e7\u00e3o de alimentos?<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

      Uma m\u00e1 gest\u00e3o da qualidade do ar pode colocar em s\u00e9rio risco tanto os consumidores como os trabalhadores das instala\u00e7\u00f5es. Os principais problemas causados pela inexist\u00eancia de um bom sistema de filtragem s\u00e3o<\/p>\n

        \n
      • Transmiss\u00e3o de v\u00edrus<\/li>\n
      • Contamina\u00e7\u00e3o cruzada<\/li>\n
      • Contamina\u00e7\u00e3o por part\u00edculas<\/li>\n
      • Contamina\u00e7\u00e3o microbiana<\/li>\n<\/ul>\n

        \"\"<\/p>\n

        Contaminantes na transforma\u00e7\u00e3o de alimentos
        \n<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

        Quando se fala de processamento de alimentos, deve ter-se em conta que alimentos muito diferentes podem ser processados na mesma f\u00e1brica ou em f\u00e1bricas separadas. Mesmo assim, existem alguns contaminantes que s\u00e3o bastante comuns na maioria das f\u00e1bricas e que representam um risco significativo para o produto final.<\/p>\n

        Part\u00edculas<\/span><\/p>\n

        Pequenas part\u00edculas s\u00e3o depositadas em g\u00e9neros aliment\u00edcios abertos, por exemplo, refei\u00e7\u00f5es prontas, produtos de panifica\u00e7\u00e3o, etc., durante os processos de produ\u00e7\u00e3o ou embalagem.<\/p>\n

        Al\u00e9m disso, os p\u00f3s finos de a\u00e7\u00facar, farinha e outros ingredientes secos podem representar um risco para o produto final.<\/p>\n

        Bolores e fungos
        \n<\/span><\/p>\n

        Podem ocorrer devido a processos de higiene inadequados por parte dos empregados ou devido \u00e0 presen\u00e7a de humidade ou calor. Estas bact\u00e9rias s\u00e3o transportadas pelo ar e, se n\u00e3o forem removidas por filtragem, podem tornar-se um problema grave de responsabilidade.<\/p>\n

        Alerg\u00e9nios alimentares
        \n<\/span><\/p>\n

        Os principais alerg\u00e9nios alimentares incluem cereais como o gl\u00faten, peixe… Se estes alimentos forem misturados de forma incorrecta, podem causar s\u00e9rios problemas ao consumidor final.<\/p>\n

        V\u00edrus e bact\u00e9rias
        \n<\/span><\/p>\n

        Os surtos alimentares t\u00eam in\u00edcio nas f\u00e1bricas de processamento de alimentos e s\u00e3o normalmente causados por uma m\u00e1 filtragem do ar. Estes surtos afectam 48 milh\u00f5es de pessoas.<\/p>\n

        Com um bom sistema de filtragem, evitaremos infec\u00e7\u00f5es comuns de alimentos processados, tais como Salmonella, Listeria, E-coli O157:H7, Clostridium Botulinum, entre outras.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Porque \u00e9 que a filtragem do ar \u00e9 importante?<\/span><\/strong><\/p>\n

        As normas de qualidade no sector agroalimentar est\u00e3o entre as mais rigorosas porque as consequ\u00eancias de uma m\u00e1 gest\u00e3o do ar podem mesmo ser letais para os consumidores finais.<\/p>\n

        Um dos maiores inimigos das f\u00e1bricas de processamento de alimentos \u00e9 a contamina\u00e7\u00e3o cruzada, que pode ser completamente evitada com uma boa filtragem do ar.<\/p>\n

        A contamina\u00e7\u00e3o cruzada causa numerosos problemas, tais como perdas de produtos devido \u00e0 deteriora\u00e7\u00e3o, tempo de paragem no fabrico… Estes problemas afectam tanto a rentabilidade como o desempenho da f\u00e1brica. Para eliminar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada, \u00e9 necess\u00e1rio um sistema de filtragem \u00f3timo para obter um ambiente totalmente isolado.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

         <\/p>\n<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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        Processamento de carne<\/h4>\n
        \n Ver m\u00e1s <\/div>\n
        \n

        Processamento de carne<\/span><\/p>\n

        Na ind\u00fastria de processamento e tratamento de carnes e charcutaria \u00e9 muito importante manter a qualidade do ar, uma vez que s\u00e3o suscept\u00edveis \u00e0 propaga\u00e7\u00e3o de v\u00edrus e bact\u00e9rias que ir\u00e3o danificar o produto final e gerar custos de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

        Na Venfilter, certific\u00e1mos e adapt\u00e1mos os sistemas de filtragem FOOD SECURE para a ind\u00fastria de processamento de carne. Garantimos a redu\u00e7\u00e3o do risco de contamina\u00e7\u00e3o do produto, a prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade do consumidor e dos seus trabalhadores e a poupan\u00e7a nos custos de produ\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Porque \u00e9 que a filtragem do ar \u00e9 importante?<\/span><\/strong><\/p>\n

        Especialmente na ind\u00fastria da carne, \u00e9 um desafio, uma vez que a carne tem de ser mantida refrigerada. Se os n\u00edveis de temperatura e humidade n\u00e3o forem bem regulados por um sistema de filtragem de acordo com as necessidades da f\u00e1brica, a possibilidade de propaga\u00e7\u00e3o de v\u00edrus e bact\u00e9rias aumenta exponencialmente.<\/p>\n

        Porque \u00e9 que a transmiss\u00e3o do v\u00edrus aumenta no processamento da carne?<\/strong><\/span><\/p>\n

        No processamento de carne, a possibilidade de propaga\u00e7\u00e3o de v\u00edrus, como a Salmonella, \u00e9 maior nestas instala\u00e7\u00f5es. Algumas das causas s\u00e3o:<\/p>\n

        Filtragem inadequada:<\/strong> Um filtro mal escolhido pode levar a um aumento dos n\u00edveis de part\u00edculas, o que pode levar a um aumento de micr\u00f3bios e v\u00edrus retidos no ar.
        \nCondi\u00e7\u00f5es ambientais:<\/strong> A n\u00e3o manuten\u00e7\u00e3o de bons n\u00edveis de temperatura e humidade cria o habitat perfeito para bact\u00e9rias e v\u00edrus.
        \nM\u00e1 renova\u00e7\u00e3o do ar:<\/strong> O processamento da carne cria muitas part\u00edculas no processo de produ\u00e7\u00e3o. Por isso, \u00e9 fundamental eliminar a propaga\u00e7\u00e3o destes agentes nocivos.
        \nCondi\u00e7\u00f5es de trabalho:<\/strong> Trabalhar em espa\u00e7os onde n\u00e3o existe dist\u00e2ncia de seguran\u00e7a, nem condi\u00e7\u00f5es de higiene ideais, vai gerar v\u00edrus e bact\u00e9rias diretamente para a carne.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Fases cr\u00edticas da transforma\u00e7\u00e3o da carne<\/strong><\/span><\/p>\n

        Cada f\u00e1brica de transforma\u00e7\u00e3o de carne e de outros produtos de charcutaria tem as suas pr\u00f3prias fases, que exigir\u00e3o necessidades de filtragem muito diferentes, desde a pr\u00e9-filtragem aos sistemas HEPA ou \u00e0 filtragem molecular. Algumas destas fases s\u00e3o:<\/p>\n

          \n
        • Processo de admiss\u00e3o<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

          Esta \u00e9 uma das primeiras fases dentro da f\u00e1brica. Os maiores desafios de filtragem neste processo ser\u00e3o a sujidade e a humidade.<\/p>\n

            \n
          • Linha de processamento<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

            Esta \u00e9 provavelmente uma das \u00e1reas mais sens\u00edveis de toda a f\u00e1brica, pelo que \u00e9 necess\u00e1ria a filtragem mais eficiente. Os sistemas de filtragem t\u00eam de lidar com altas temperaturas e exig\u00eancias de fluxo.<\/p>\n

              \n
            • \u00c1rea de corte e picagem<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

              Outra \u00e1rea altamente sens\u00edvel que, para al\u00e9m de enfrentar os desafios das \u00e1reas anteriores, \u00e9 tamb\u00e9m a mais exposta \u00e0 biocontamina\u00e7\u00e3o do ar, ou seja, \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o gerada pelo homem.<\/p>\n

              \"\"<\/p>\n

               <\/p>\n<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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              Transforma\u00e7\u00e3o de produtos l\u00e1cteos<\/h4>\n
              \n Ver m\u00e1s <\/div>\n
              \n

              Transforma\u00e7\u00e3o de produtos l\u00e1cteos<\/span><\/p>\n

              Nas f\u00e1bricas de lactic\u00ednios e de produ\u00e7\u00e3o de leite, manter uma boa qualidade do ar \u00e9 fundamental para o resultado final do produto e para evitar riscos que possam danificar o produto. Ao longo de todo o processo de produ\u00e7\u00e3o de lactic\u00ednios, existem muitos processos vulner\u00e1veis que requerem a filtragem do ar que entra nas instala\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

              \"\"<\/p>\n

              \u00c1reas da ind\u00fastria de lactic\u00ednios
              \n<\/span><\/strong><\/p>\n

                \n
              • Ambientes gerais
                \n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

                Esta zona compreende os espa\u00e7os destinados apenas \u00e0 distribui\u00e7\u00e3o, n\u00e3o tendo em conta os espa\u00e7os onde se efectua a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

                  \n
                • Ambientes sens\u00edveis
                  \n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

                  Nesta sec\u00e7\u00e3o, encontramos \u00e1reas de armazenamento ou rece\u00e7\u00e3o de leite, processamento de mat\u00e9rias-primas… Devem ser mantidas limpas para n\u00e3o comprometer o produto.<\/p>\n

                    \n
                  • Zonas cr\u00edticas<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

                    Nestas zonas, como salas de secagem, embalagem de cremes, iogurtes, queijos, etc., s\u00e3o muito sens\u00edveis aos contaminantes devido aos processos delicados que se realizam. Por este motivo, o caudal deve ser elevado em termos de volume e press\u00e3o.<\/p>\n

                    \"\"<\/p>\n

                    Contaminantes comuns na ind\u00fastria dos lactic\u00ednios<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

                    Os contaminantes em grandes quantidades s\u00e3o introduzidos atrav\u00e9s do ar exterior e t\u00eam um tamanho m\u00e9dio de 0,6 microns, o que os torna mais dif\u00edceis de filtrar.<\/p>\n

                    Contaminantes como fungos ou alguns tipos de leveduras, podem danificar o processo de conserva\u00e7\u00e3o de alguns produtos l\u00e1cteos como o leite, iogurte, gelado…<\/p>\n

                    Bact\u00e9rias como a E.coli, compostos org\u00e2nicos vol\u00e1teis, ingredientes que podem causar contamina\u00e7\u00e3o cruzada ou micr\u00f3bios transportados como pessoas tamb\u00e9m comprometem o produto final e podem levar a perdas de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

                    \"\"<\/p>\n

                    A import\u00e2ncia da filtra\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de leite e de outros produtos l\u00e1cteos<\/strong><\/span><\/p>\n

                    Na produ\u00e7\u00e3o de alimentos l\u00e1cteos, os regulamentos s\u00e3o muito rigorosos em termos de seguran\u00e7a para proteger o consumidor final. Por conseguinte, a filtragem desempenhar\u00e1 um papel fundamental durante todas as partes do processo, como a matura\u00e7\u00e3o, o corte, a embalagem….<\/p>\n

                    Especialmente nas linhas de enchimento, as condi\u00e7\u00f5es de limpeza do ar devem ser \u00f3ptimas porque o produto \u00e9 muito delicado e pode ser danificado pela contamina\u00e7\u00e3o atmosf\u00e9rica, o que levaria a um aumento dos custos de produ\u00e7\u00e3o devido \u00e0s perdas geradas.<\/p>\n

                    Conseguimos esta pureza gra\u00e7as aos nossos sistemas de filtra\u00e7\u00e3o HEPA\/ULPA e aos nossos produtos com certifica\u00e7\u00e3o FOOD SECURE que cumprem as condi\u00e7\u00f5es mais rigorosas do sector.<\/p>\n

                    \"\"<\/p>\n<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

                    \n
                    \n \"\"\n <\/div>\n

                    Engarrafamento de bebidas<\/h4>\n
                    \n Ver m\u00e1s <\/div>\n
                    \n

                    Engarrafamento de bebidas
                    \n<\/span><\/span><\/p>\n

                    Ao contr\u00e1rio de outros sectores onde o sistema de filtra\u00e7\u00e3o depender\u00e1 do material a tratar, neste caso, quer se trate de \u00e1gua, refrigerantes, sumos, etc., o processo ass\u00e9tico ser\u00e1 muito semelhante e o grande desafio ser\u00e1 o elevado grau de humidade.<\/p>\n

                    As f\u00e1bricas de produ\u00e7\u00e3o de bebidas t\u00eam \u00e1reas de forma\u00e7\u00e3o, transporte por correia, enchimento e selagem. Todas estas \u00e1reas devem ter um padr\u00e3o de filtra\u00e7\u00e3o ISO Classe 5.<\/p>\n

                    \"\"<\/p>\n

                    Porque \u00e9 que a filtra\u00e7\u00e3o \u00e9 importante na produ\u00e7\u00e3o de bebidas?
                    \n<\/span><\/strong><\/p>\n

                    A filtra\u00e7\u00e3o nestas instala\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 vital para evitar quaisquer contaminantes ou humidade que possam danificar o produto final.<\/p>\n

                    \u00c9 importante ter em conta que os produtos em muitas fases das \u00e1reas s\u00e3o abertos e altamente sens\u00edveis \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o. Durante o processo de engarrafamento, podem ser introduzidos contaminantes nas bebidas, danificando completamente o produto e causando perdas de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

                    \"\"<\/p>\n

                    Riscos e contaminantes na produ\u00e7\u00e3o de bebidas
                    \n<\/span><\/strong><\/p>\n

                    Na produ\u00e7\u00e3o de bebidas existem in\u00fameros contaminantes que podem danificar o produto final e causar preju\u00edzos \u00e0 empresa.<\/p>\n

                    Um dos maiores desafios \u00e9 a humidade que gera bolores e bact\u00e9rias. Quando se trata de l\u00edquidos, o risco de humidade \u00e9 muito elevado, mas com um bom sistema de filtragem adaptado \u00e0s necessidades de cada instala\u00e7\u00e3o evitamos qualquer risco.<\/p>\n

                    Tamb\u00e9m encontramos contaminantes que v\u00eam do ar, como o p\u00f3, mas os produtos tamb\u00e9m podem ser contaminados devido \u00e0 atividade humana que gera biocontamina\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, podemos encontrar compostos com mau cheiro, como no vinagre ou noutras bebidas.<\/p>\n

                    <\/p>\n

                    \"\"<\/p>\n

                    Benef\u00edcios de uma boa filtragem na produ\u00e7\u00e3o de bebidas<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

                    Existem in\u00fameras vantagens quando se instala um bom sistema de filtragem nas f\u00e1bricas de produ\u00e7\u00e3o de bebidas. Os sistemas de filtra\u00e7\u00e3o Venfilter garantem a redu\u00e7\u00e3o de riscos, a redu\u00e7\u00e3o de custos e a prote\u00e7\u00e3o dos consumidores, do pessoal e do equipamento.<\/p>\n

                      \n
                    • Reduzir o risco de contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica e biol\u00f3gica em todas as \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o de bebidas.<\/li>\n
                    • O sabor \u00e9 um fator essencial e uma m\u00e1 qualidade pode ser prejudicial ao paladar. Um bom sistema de filtragem assegura uma qualidade e um sabor consistentes no produto final.<\/li>\n
                    • Reduzir os custos, evitando danos na maquinaria e maus lotes de produto. Al\u00e9m disso, poupa energia devido \u00e0 efici\u00eancia energ\u00e9tica.<\/li>\n
                    • Garantir que o produto final que chega ao consumidor \u00e9 de alta qualidade.<\/li>\n
                    • Garantir \u00e0 equipa humana um espa\u00e7o livre de contaminantes para a sua sa\u00fade.<\/li>\n
                    • Cumprimento das normas internacionais vigentes com os nossos filtros de ar certificados, evitando o encerramento da unidade de produ\u00e7\u00e3o por neglig\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n

                      \"\"<\/p>\n<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

                      \n
                      \n \"\"\n <\/div>\n

                      Alimentos para beb\u00e9s<\/h4>\n
                      \n Ver m\u00e1s <\/div>\n
                      \n

                      Alimentos para beb\u00e9s<\/span><\/p>\n

                      \"\"<\/p>\n

                      Os alimentos para beb\u00e9s s\u00e3o todos os alimentos destinados a satisfazer as necessidades especiais dos beb\u00e9s e das crian\u00e7as pequenas. Estes alimentos s\u00e3o utilizados como complemento da sua dieta ou para se adaptarem a uma dieta normal.<\/p>\n

                      Por conseguinte, ser\u00e3o os alimentos que ajudar\u00e3o o crescimento dos mais pequenos e mais vulner\u00e1veis a poss\u00edveis contaminantes. Isto faz com que a filtra\u00e7\u00e3o seja um elemento chave nas f\u00e1bricas de produ\u00e7\u00e3o deste tipo de alimentos para que as crian\u00e7as cres\u00e7am saud\u00e1veis.<\/p>\n

                      Estes alimentos incluem leite em p\u00f3, pur\u00e9s de vegetais, fruta, entre outros.<\/p>\n

                      A Venfilter oferece-lhe solu\u00e7\u00f5es de filtra\u00e7\u00e3o FOOD SECURE para sistemas de ar condicionado higi\u00e9nicos que s\u00e3o sens\u00edveis \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o microbiana e \u00e0 corros\u00e3o, adequadas \u00e0 norma de contacto com alimentos EC1935\/2004.<\/p>\n

                      Contaminantes em instala\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o
                      \n<\/span><\/strong><\/p>\n

                      Nos processos de produ\u00e7\u00e3o de alimentos, como o leite em p\u00f3, existe um risco de contamina\u00e7\u00e3o devido \u00e0 bact\u00e9ria Enterobacter sakazakii, uma vez que a produ\u00e7\u00e3o de leite em p\u00f3 requer um processo de arrefecimento.<\/p>\n

                      \"\"<\/p>\n

                      \u00a0<\/strong><\/p>\n<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n

                      \n \n \n <\/svg>\n <\/div>\n
                      <\/div>\n
                      \n \n \n \n <\/svg>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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                      \n
                      \n
                      \n \n\n

                      Porqu\u00ea os sistemas de filtragem do ar para o setor alimentar?<\/h2>\n\n\n\n

                      Na produ\u00e7\u00e3o e processamento de alimentos dos centros, o ar pode transformar-se num risco na alimenta\u00e7\u00e3o devido \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica<\/p>\n\n\n\n

                      A dimens\u00e3o microsc\u00f3pica das fontes de contamina\u00e7\u00e3o, devido ao seu tamanho, dificulta o problema, uma vez que o ar cont\u00e9m distintos microrganismos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                        \n
                      • P\u00f3len 10 micr\u00f3metros<\/li>\n\n\n\n
                      • V\u00edrus entre 1\/100 e 1\/1000 de micr\u00f3metro<\/li>\n\n\n\n
                      • Bact\u00e9rias entre 0,2 e 10 micr\u00f3metros<\/li>\n\n\n\n
                      • Esporos de fungos varia entre 1 e 10 micr\u00f3metros<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                        Um metro c\u00fabico de ar exterior pode conter entre 200 e 1500 bact\u00e9rias. Num sistema de ventila\u00e7\u00e3o com um fluxo de ar de 10.000 m3\/h, \u00e9 poss\u00edvel introduzir entre 2 a 10 milh\u00f5es de bact\u00e9rias por hora num espa\u00e7o congestionado. Isto pode levar \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o do ar e afetar a sa\u00fade e o conforto das pessoas.<\/p>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n

                        \n \"\"\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
                        \n
                        \n
                        \n
                        \n \n\n

                        Fontes de contamina\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

                        Na produ\u00e7\u00e3o industrial de alimentos, os maiores riscos de contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica no manuseamento de alimentos crus ou processados, as fontes de contamina\u00e7\u00e3o podem ser variadas, provenientes de equipamentos n\u00e3o higi\u00e9nicos, instala\u00e7\u00f5es, ar, ventila\u00e7\u00e3o, pessoal, mat\u00e9rias-primas.<\/p>\n\n\n\n

                        A fun\u00e7\u00e3o de um sistema de ventila\u00e7\u00e3o global \u00e9 fornecer fluxos de ar, com a temperatura, humidade e qualidade do ar ideais nas v\u00e1rias \u00e1reas. Fornecer ar limpo ao equipamento para remover os contaminantes transportados pelo ar das \u00e1reas cr\u00edticas.<\/p>\n\n\n\n

                        As fontes mais comuns de contamina\u00e7\u00e3o s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n

                          \n
                        • Contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica<\/strong>, principalmente bact\u00e9rias, leveduras e bolores, que podem contaminar os sistemas atrav\u00e9s do ar comprimido.<\/li>\n\n\n\n
                        • Factores ambientais<\/strong>, o ar que entra do exterior pode conter microrganismos, \u00e1gua, \u00f3leo, ferrugem e incrusta\u00e7\u00f5es nos tubos.<\/li>\n\n\n\n
                        • As condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas,<\/strong> os ambientes quentes e h\u00famidos s\u00e3o ideais para o crescimento microbiano. O excesso de \u00f3leo e \u00e1gua num sistema de compressor cria um terreno f\u00e9rtil para os microrganismos.<\/li>\n\n\n\n
                        • A contamina\u00e7\u00e3o por biofilme,<\/strong> a falta de monitoriza\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o adequadas no sistema de tubagens pode resultar na produ\u00e7\u00e3o de biofilme. Este biofilme contamina o ar comprimido \u00e0 medida que este flui atrav\u00e9s do sistema, e pode ser muito duro e dif\u00edcil de limpar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
                          \n
                          \n
                          \n
                          \n \n\n

                          Filtragem e condicionamento de ar na ind\u00fastria alimentar<\/h2>\n\n\n\n

                          Os filtros da Venfilter para as f\u00e1bricas de produ\u00e7\u00e3o garantem que os seus meios filtrantes se encontram em conformidade com o Regulamento (CE) n.\u00ba 1935\/2004, que assegura que os materiais que est\u00e3o em contacto com o processo produtivo e os alimentos n\u00e3o lhes transmitem nenhum componente que possa ser prejudicial para a sa\u00fade humana ou resultem na altera\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n\n\n\n

                          A ind\u00fastria de processamento de alimentos est\u00e1 consciente da filtragem do ar como forma de evitar a carga microbiana. A temperatura e a humidade precisam de ser controladas. Apenas os sistemas confi\u00e1veis com filtros altamente eficazes s\u00e3o capazes de proporcionar este tipo de controlo. Para evitar que o sistema de ar condicionado se transforme em col\u00f3nias de micr\u00f3bios, \u00e9 necess\u00e1rio controlar a temperatura e a humidade e eliminar a mat\u00e9ria org\u00e2nica acumulada, j\u00e1 que os permutadores obstru\u00eddos oferecem um bom suporte para o desenvolvimento de microrganismos.<\/p>\n\n\n\n

                          A Venfilter oferece solu\u00e7\u00f5es de filtragem para sistemas de climatiza\u00e7\u00e3o higi\u00e9nicos que s\u00e3o sens\u00edveis \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o microbiana e \u00e0 corros\u00e3o. Fale com os nossos peritos para obter solu\u00e7\u00f5es precisas!<\/strong><\/p>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n

                          \n \"\"\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
                          \n

                          Nuestra gama de producto Food Secure:<\/h2>\n

                          Aptos para la normativa EC1935\/2004 de contacto con alimentos<\/p>\n

                          \n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

                          <\/p>\n","protected":false},"featured_media":35472,"template":"","class_list":["post-40751","sector","type-sector","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nInd\u00fastria alimentar - Venfilter<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Produtos food secure para a ind\u00fastria da alimenta\u00e7\u00e3o Oferecemos uma ampla gama de produtos certificados como aptos para serem utilizados no \u00e2mbito da\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/venfilter.es\/pt-pt\/sectores\/industria-alimentar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ind\u00fastria alimentar - Venfilter\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Produtos food secure para a ind\u00fastria da alimenta\u00e7\u00e3o Oferecemos uma ampla gama de produtos certificados como aptos para serem utilizados no \u00e2mbito da\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/venfilter.es\/pt-pt\/sectores\/industria-alimentar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Venfilter\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-03T10:50:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/venfilter.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/img-sector-alimentario.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"530\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"530\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo estimado de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/venfilter.es\/pt-pt\/sectores\/industria-alimentar\/\",\"url\":\"https:\/\/venfilter.es\/pt-pt\/sectores\/industria-alimentar\/\",\"name\":\"Ind\u00fastria alimentar - 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